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吃貨福利！澳洲政府求救：海膽泛濫成災！

澳洲是個神奇的國度，總是時不時冒出來各種泛濫的生物~比如：之前的兔子泛濫；最近一段時間的鯉魚泛濫... ...

每每到了這種時候，政府就開始呼吁民眾開始獵殺，保護自然環境。

每次看到澳洲泛濫的消息，不少國內網友就開始紛紛調侃：“趕緊給頒發簽證，信不信我們組團過去把整個海岸線舔干凈。”

而最近，澳大利亞維州菲利普港灣（Port Phillip Bay）的海膽又又又泛濫了... ...

政府呼吁：多吃海膽


專家和當地政府呼吁居民多吃海膽，以幫忙控制海膽數量保護環境！

據了解，海膽泛濫會對海藻床造成破壞，能把沿海的珊瑚礁變成光禿禿的“海洋沙漠”。

迪肯大學的Paul Carnell正在該海灣的兩個海洋公園領導著一項捕殺海膽的項目。


Paul表示，在過去的20年里，海灣里的海帶和其他海藻數量在緩慢減少。在健康情況下，海膽懶散地棲息在海底，吃漂浮在附近的海藻和其他海洋生物。

但當海藻的密度開始下降時，其他海洋生物，比如海膽的捕食者，開始遷移，海膽的數量不僅激增，而且也開始遷移去尋找食物。

Paul稱：“它們在密集的陣線上移動，幾乎像一支小型軍隊，所到之處寸草不生。”

由于繁殖能力和移動速度相對太快，海里已經被它們吃光了。于是乎，它們就開始吃起了巖石，光是吃巖石，這貨都能活10年之久。

可以說是真的勇士了！

Paul說，海膽正在破壞菲利浦港灣沿岸的珊瑚礁，已經消滅了90%的海藻森林，制造出一片片“海洋沙漠”和“光禿禿的巖石”。

“海膽們成群結隊地移動，它們每年可以移動25米左右，陣線大約有500米長。”

他指出，每平方米只需要有10只海膽就能制造出一片海洋沙漠，而菲利普港灣的一些地區的海膽密度甚至達到了每平方米50只。

“所以除了海膽，你什么都看不到，”他說。“我們的海藻森林就是海洋里的森林，所以如果你失去了海藻，你也就失去了生物多樣性和魚類物種。”

“你看到的鮑魚、魚類，以及生物多樣性也越來越少。”

Paul Carnell表示目前已經恢復了一些海藻森林，但他稱，需要18個月的時間才能開始恢復，而完成恢復需要長達三年的時間。

Carnell博士與其他研究人員和維州漁業管理局（Victorian Fisheries Authority）一道，呼吁人們從海灣捕撈并食用海膽，以幫助控制數量。

美味的海膽，澳洲人居然不會吃！


海膽看起來不太好下口，事實上，它們看起來有點嚇人：呈一團黑色或紫色的球形，上面布滿了鋒利的刺，如果你的腳不小心站在上面，可以輕易被刺穿。

不過，顯然澳大利亞人不太擅長這些帶刺的食物。在一些亞洲國家，海膽卵（海膽的性腺）被認為是一道美味佳肴，在墨爾本的亞洲餐廳里，一茶匙海膽的價格約為40澳元。

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽的8%～15%。

海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。


中醫認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

海膽殼也是很好的藥材。

食用海膽的話可以有補充營養素的作用，氨基酸，礦物質，以及蛋白質等等，可以有保護心血管的作用！

而且還有其他效果哦，對于化痰有好處，還可以提高體質。

這其中，海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。

此外，海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。

多吃海膽真的靠譜嗎？


漁業管理局經理Taylor Hunt表示，雖然海膽對環境有害，但它們也是一種提供商業漁業的本地物種。

“我們已經研究了捕殺它們的方案，看起來確實有效，但這是勞動密集型的，需要付出大量努力。”

據悉，曾有志愿者們去海底敲碎了5.7萬多只海膽，但還是沒能阻止它們的快速繁殖。

在Port Phillip Bay和Mallacoota等數量過多的地區已經實現了捕殺，由于所需的人力和海膽繁殖的速度，很難在所有地方都進行捕殺。

Hunt說，認為休閑捕魚可以控制海灣海膽的數量是不現實的，“但確實會有所幫助”。

在潮間帶以外的水域，即至少兩米深的水域，休閑漁民每人每天最多可以捕撈40個海膽。

Carnell表示，任何人只要有一個捕魚袋和一雙結實的手套，就可以游到菲利普港灣幾百米外，為自己捕到一頓大餐。

看來，繼澳洲鯉魚后、又有一種澳洲海鮮開始緊急向中國吃貨發出“求救訊號”！

所以，需要我們吃貨的時刻到了！維州的吃貨們，還在等什么？！

小I支招


海膽炒飯▼

還可以做海膽蒸蛋▼


海膽餃子▼


海膽壽司▼


炸土豆配大豆醬海膽▼


網友評論


*建議蒸蛋

*吃得好能走技術移民不？

*抓緊吃，等日本往大海里倒了核污染廢水，海鮮就是歷史了。


*他們的菜肴有一個很大的問題，就是對海膽的需求量太小了，海膽在菜肴中猶如調味品……看看我國的小龍蝦，做成菜，基本都是蝦。


*準備干個生意，拿中國雞胸換澳洲海膽，各取所需。

*說吧，要我們把它吃成珍稀、瀕危還是滅絕？


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